Συνταγή για πίτα Mung Bean

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η απολαυστική Mung Bean Pie είναι ένα μοναδικό και νόστιμο επιδόρπιο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Με την κρεμώδη υφή και τη γεύση ξηρών καρπών, είναι σίγουρο ότι θα γίνει αγαπημένο. Η πίτα διαθέτει μια λεία γέμιση φασολιών mung φωλιασμένη σε μια βουτυρώδη, νιφάδα κρούστας, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και πλούτου. Αυτή η συνταγή είναι σχετικά εύκολη στην παρασκευή και παρέχει μια εξαιρετική ευκαιρία να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις και υλικά.

Συστατικά

Δείτε τα υλικά που θα χρειαστείτε για αυτή τη νόστιμη Mung Bean Pie:

<πίνακας>

Κρούστα
Γέμισμα

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια mung

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¾ φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα

½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
3 αυγά

3 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη πίτα Mung Bean, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης
• Μεζούρες και κουτάλια
• Κλάστης
• Πιάτο για πίτα
• Μηχανή επεξεργασίας τροφίμων ή μπλέντερ (για να κάνετε πουρέ τα φασόλια)
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Σατέλα
• Φούρνος

Τώρα που τα έχουμε όλα έτοιμα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμάστε την κρούστα

– Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι.
– Προσθέστε το κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο στο μπολ.
– Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής για να δώσετε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
– Προσθέστε σταδιακά το παγωμένο νερό και ανακατέψτε μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
– Πλάθετε τη ζύμη σε δίσκο, σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τα φασόλια Mung

– Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια mung κάτω από κρύο νερό.
– Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα ξεπλυμένα φασόλια και αρκετό νερό να τα σκεπάσει.
– Αφήστε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.
– Στραγγίζουμε τα μαγειρεμένα φασόλια και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Βήμα 3: Προετοιμάστε τη γέμιση

– Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C).
– Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ, πολτοποιήστε τα ψημένα φασόλια mung μέχρι να ομογενοποιηθούν.
– Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το ζαχαρούχο γάλα, τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.
– Προσθέστε τον πουρέ mung στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε και ψήστε την πίτα

– Ανοίγετε την παγωμένη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για να χωρέσει το πιάτο της πίτας σας.
– Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη που ανοίγετε στο ταψί της πίτας, πιέζοντάς την απαλά στον πάτο και στα πλαϊνά.
– Ρίχνουμε τη γέμιση mung φασόλι στην έτοιμη κρούστα.
– Ψήνουμε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά ή μέχρι να δέσει η γέμιση και να ροδίσει η κρούστα.
– Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρουμε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν την Mung Bean Pie είναι περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να προετοιμάσετε την κρούστα, να μαγειρέψετε τα φασόλια, να φτιάξετε τη γέμιση, να συναρμολογήσετε την πίτα και να την ψήσετε στην τελειότητα. Είναι μια υπέροχη συνταγή για να δοκιμάσετε όταν έχετε λίγο επιπλέον χρόνο στα χέρια σας και θέλετε να δημιουργήσετε κάτι πραγματικά ξεχωριστό.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή περιέχει αυγά και ζαχαρούχο γάλα, δεν είναι κατάλληλη για vegans. Ωστόσο, εάν θέλετε να το προσαρμόσετε για μια vegan διατροφή, ακολουθούν ορισμένες προτεινόμενες αντικαταστάσεις συστατικών:

• Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα υποκατάστατο αυγού vegan ή με λιναρόσπορο αναμεμειγμένο με νερό.
• Αντικαταστήστε το ζαχαρούχο γάλα με μια εναλλακτική λύση φυτικής προέλευσης, όπως συμπυκνωμένο γάλα καρύδας ή συμπυκνωμένο γάλα αμυγδάλου.

Θυμηθείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα για να διατηρήσετε τη σωστή συνοχή και γλυκύτητα στην vegan εκδοχή της Mung Bean Pie. Αυτές οι αλλαγές συστατικών θα εξασφαλίσουν ότι η πίτα είναι κατάλληλη για vegans, διατηρώντας παράλληλα την υπέροχη γεύση και την υφή της.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεπλύνει καλά τα φασόλια πριν τα μαγειρέψετε για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες.
• Όταν φτιάχνουμε την κρούστα, κρατάμε το βούτυρο κρύο και το δουλεύουμε στο αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα μια νιφάδα και τρυφερή κρούστα.
• Η τοποθέτηση της ζύμης στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά επιτρέπει στη γλουτένη να χαλαρώσει και κάνει τη ζύμη πιο εύκολο να απλωθεί.
• Χτυπήστε τα μαγειρεμένα φασόλια mung μέχρι να ομογενοποιηθούν για να πετύχετε μια κρεμώδη και σταθερή γέμιση.
• Για να μην μουσκέψει η κρούστα, ψήστε την στα τυφλά για λίγα λεπτά πριν προσθέσετε τη γέμιση. Απλώς στρώστε την κρούστα με λαδόκολλα και γεμίστε τη με βαράκια πίτας ή ξερά φασόλια, στη συνέχεια ψήστε για περίπου 10 λεπτά πριν αφαιρέσετε τα βάρη και συνεχίσετε με τη γέμιση.
• Κάντε υπομονή και αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν τη σερβίρετε για να δέσει σωστά η γέμιση και να αναβαθμιστούν οι γεύσεις.

Τώρα που έχετε όλες τις συμβουλές και τις οδηγίες, ήρθε η ώρα να φορέσετε την ποδιά σας και να αρχίσετε να ψήνετε αυτήν την απολαυστική Mung Bean Pie!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα Mung Bean Pie:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
320

Συνολικό Λίπος
14 g

Κορεσμένα λιπαρά
8g

Χοληστερόλη
85 mg

Νάτριο
200 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
42g

Διαιτητικές ίνες
2g

Σάκχαρα
22g

Πρωτεΐνη
6g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε τη Mung Bean Pie, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με την παρουσίασή της. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις:

• Πασπαλίστε το πάνω μέρος της πίτας με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά.
• Σερβίρετε κάθε φέτα πίτας με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια.
• Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντας ή με λίγο θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς για πρόσθετη υφή και γεύση.
• Συνδυάστε την πίτα με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ για να συμπληρώσετε τη γεύση της.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να σερβίρετε την πίτα Mung Bean μαζί με μια ποικιλία επιλογών, όπως:

• Φρέσκα φρουτοσαλάτα για ένα δροσιστικό και ελαφρύ συνοδευτικό.
• Μια μεζούρα σορμπέ καρύδας για μια τροπική γεύση χωρίς γαλακτοκομικά.
• Μια λίγη σάλτσα σοκολάτας ή σάλτσα καραμέλας για μια απολαυστική απόλαυση.

Η επιλογή των πλευρικών εναλλακτικών εξαρτάται κυρίως από τις προτιμήσεις σας και την περίσταση. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να βρείτε τον τέλειο συνδυασμό που ταιριάζει στο γούστο σας.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε την πίτα Mung Bean, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• Αφήστε την πίτα να κρυώσει τελείως πριν την αποθηκεύσετε για να αποφύγετε τη συμπύκνωση και την υγρασία.
• Καλύψτε την πίτα σφιχτά με πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε την σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσει τη φρεσκάδα της.
• Φυλάσσετε την πίτα στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.
• Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να καταψύξετε την πίτα για μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Τυλίξτε το καλά σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια σακούλα ή δοχείο που φυλάσσει στην κατάψυξη. Μπορεί να καταψυχθεί για έως και 2 μήνες.

Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε την αποθηκευμένη πίτα, ξεπαγώστε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μπορείτε να το σερβίρετε παγωμένο ή να ζεστάνετε ξανά μεμονωμένες φέτες στο φούρνο για μια ζεστή και ανακουφιστική απόλαυση.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η πίτα Mung Bean περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία:

1. Φασόλια Mung: Αυτά τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Μπορούν να βοηθήσουν την πέψη, να προάγουν την υγεία της καρδιάς και να παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο και φυλλικό οξύ.